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食品冷鏈中幾個需要規范的操作溫度波動控制范圍
冷凍冷藏食品生產加工過程（包括食品原料采集）各環節溫度控制，每個生產廠都有嚴格的規定。但出廠商品在流通中雖有名義基準溫度要求，由于環境變換，交接需要，溫度會有起伏波動，需要統一操作規范。
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新型凍肉切丁機成丁率超98%
據相關信息獲悉：為迎戰肉制品行業的“實粒潮流”，誠業機械推出了一款新型凍肉切丁機，成丁率高達98%以上。據了解，該款凍肉切丁機配有集中統一加油系統，整機為組合式冷庫設計維修清洗方便。通過機器的變頻控制，可以根據被切割物體的特性來設定運轉速度。“這款機器適用范圍廣，可切割-10℃～0℃的凍肉(包括雞肉、豬肉、牛羊肉及肉質火腿)。”誠業機械總經理王殿龍告訴記者，“此外，通過更換刀具，可切出3～10mm等規格的肉丁。”
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冷庫采購的標準及建議
一個冷庫的設計、選擇、建設等過程都是一步一步來的，所以宿松冷庫安裝公司大體的總結了采購的標準及建議。一、客戶采購的三項主要標準：1、采購的技術標準。技術標準包括：冷庫所保持的溫濕度，根據您庫內儲藏食品要求的溫度、溫度的波動情況、以及冷庫的保溫狀況。冷庫進出貨月臺和停車場。電梯和堆裝機械
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